北欧の料理の店。

四月の中旬の日曜日の夜に利用。オフシーズンの日曜日の夜にやっている観光地の店は少ない。
広い駐車場に何台かの車。お店との間には綺麗な芝生。これは期待できる。芝生の並びに大きなテラス席。２０席以上はある。ガラスで囲われてお洒落な造り。
（ガラスで囲われているだけなので、冬は寒くて使えないとのこと。）

まず女房だけ店内に入り、犬連れＯＫか確認する。「店内を通りテラスへ」ということだ。
ドアを開け店内へ。店内は広い。キャッシャーの前を通り、折り返すようにテラスへ。

ガラス張りのドアを開けてテラスに入り、席に着き待つ。すぐにシェフがメニューを持ってきてくれた。ディナーは、3,780円から三種類。ちょっと考えていると「初めてでしたらこちらがよろしいかと、」と一番安いコースを示した。どのような考えであれ、お勧めに従う。
飲み物もしつこく勧めることはなかった。私は飲み物なし、女房は白のグラスワイン（500円）。

コースの内容は以下。（多少、記憶違いがあるかも）

ニシンのディルマリネ
アボガドのサラダ（パンとバターがここで出てきた）
本日のスープ（豆とジャガイモ）
ホタテのグラタン
メイン（私はフィレステーキ、女房は真鯛のポアレ）
サラダ
デザート、飲み物（私は紅茶、女房はコーヒー）


一皿目のニシンのマリネをさげる時、「大丈夫でしたか？」と聞かれたので、「えぇ、美味しかったです。もしかして苦手な方がいらっしゃるのですか？」ときくと、「はい、たまに」と。なるほど、それで一番安いコースを勧めたのかと納得。
北欧料理は必ずしも、日本人向けではないようです。

二皿目はサラダと言いながら、前菜盛り合わせ。イベリコ君やトナカイさん、その他大勢がちょっとづつ。珍味一歩手前の盛り合わせといった感じ。

以降の料理に付いて特に説明しません。美味しいです。よくある「美味しい」を更に美味しくする努力を惜しんでいません。その努力はオリジナリティーです。（だから説明が難しく省略します。）「気持ち」を感じる料理です。

観光地で、久しぶりに「シェフ」と呼ぶにふさわしい人に出会えたような気がしました。

店内出口近くに北欧の商品が幾つか並んでいた。（帰りは、犬連れで店内にてお勘定なので、うーにー連れて見ることが出来た。）缶詰やビスケットの他に帽子や食器なども。宿（素泊まり）で夜食に食べるためにビスケットを買って帰った。
しかし、寝るまで空腹を感じることはなかった。文字通り満たされる食事だった。